Olivenöl - in liebevoller Handarbeit!

Olivenöl - in liebevoller Handarbeit!

Ab November wird es unruhig in den Bergen. Die Olivenernte steht an. Mit grobzahnigen Rechen streifen die Bauern entlang der Bäume. Die Früchte fallen schwer in farbige Netze, die vorher im Hain ausgebreitet wurden. Maschinelle Unterstützung bei der Ernte ist tabu, das könnte die Qualität des Öls mindern und auch die Bäume langfristig schädigen. Auf großen Leitern stehend oder gebückt am Boden hilft jedes Familienmitglied bei der Ernte mit. Alle werden gebraucht, denn die Olivenernte ist auch heute noch mühevolle Handarbeit.

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